El pasado martes 26 de noviembre, Murcia se convirtió en el epicentro de la alta gastronomía al acoger la esperada Gala de Entrega de las Estrellas Michelin 2025 en el Auditorio y Centro de Congresos Víctor Villegas. Un evento marcado por la emoción, los nervios y, cómo no, el reconocimiento al talento culinario de España, consolidando el prestigio de nuestra gastronomía a nivel mundial.
Murcia vivió una noche histórica al reunir a los mejores chefs del país en un escenario de gala, decorado con un toque especial de las tradiciones murcianas. A pesar de las inclemencias meteorológicas causadas por la DANA, el evento destacó por su elegancia y su capacidad para honrar la excelencia culinaria.
Murcia brilla con Frases y sus Estrellas Michelin
Entre los protagonistas de la noche destacó el restaurante Frases, ubicado en el corazón de Murcia, que logró su primera Estrella Michelin. El chef Marco Antonio Iniesta y la jefa de sala María Egea han conquistado a los críticos gracias a una propuesta culinaria que combina técnica, creatividad y un respeto absoluto por el producto local.
Frases se suma a los tres grandes nombres de la gastronomía murciana que ya forman parte del firmamento Michelin:
- Cabaña Buenavista, el dos estrellas de Murcia por excelencia, que mantiene su lugar como un referente en la alta cocina española.
- Almo, que continúa brillando gracias a su visión vanguardista y su fuerte arraigo a la tradición local.
- Magoga, en Cartagena, que sigue destacándose por su enfoque en la gastronomía mediterránea con toques innovadores.
El éxito de Frases es un motivo de orgullo para la Región de Murcia, que consolida su posición como uno de los destinos gastronómicos más prometedores de España.
Casa Marcial: el gran protagonista con tres Estrellas Michelin
La gala también coronó a un nuevo miembro en el exclusivo club de los tres estrellas Michelin: Casa Marcial, un restaurante familiar en Arriondas, Asturias. Con los hermanos Nacho y Esther Manzano al frente, este establecimiento ha sabido convertir recetas tradicionales asturianas en auténticas obras de arte gastronómicas.
El reconocimiento a Casa Marcial simboliza el equilibrio perfecto entre la tradición y la innovación, un sello que comparte con muchos de los restaurantes premiados este año.
Nuevas Estrellas Michelin: Sabor en todo el territorio
En esta edición, un total de 32 nuevos restaurantes se sumaron al firmamento Michelin con su primera estrella. Entre ellos, además de Frases, destacan propuestas de toda España:
- Ansils (Anciles) y Casa Arcas (Villanova), que reflejan la riqueza culinaria del Pirineo.
- Esperit Roca (Sant Julià de Ramis), de los hermanos Roca, en Girona.
- Blossom (Málaga), que deslumbra con su enfoque fresco y creativo.
- Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote), con una cocina que enaltece el sabor del mar.
Murcia como anfitriona de la gastronomía
La elección de Murcia como sede de esta gala no solo resalta la importancia de la ciudad en el panorama gastronómico nacional, sino que también pone en valor su capacidad para acoger eventos de gran magnitud. La celebración en el Auditorio Víctor Villegas mostró una Región que apuesta por la cultura, el turismo y la excelencia culinaria.
Con iniciativas como esta, Murcia sigue consolidándose como un destino imperdible para los amantes de la buena comida, atrayendo tanto a locales como a visitantes internacionales que buscan vivir experiencias únicas.
La gala culminó con un cóctel donde chefs de la Región de Murcia, como María Gómez García (Magoga), Juan Guillamón Carrasco (Almo), y Pablo García-Conejero (Cabaña Buenavista), ofrecieron una selección de creaciones que pusieron el broche de oro a la noche.
Murcia ha demostrado estar a la altura de los grandes eventos gastronómicos, reafirmando su lugar como un referente culinario. Si algo nos ha dejado claro la Gala Michelin 2025, es que la gastronomía sigue siendo una parte esencial de nuestra identidad y un motivo de orgullo nacional.
Los 32 nuevos restaurantes con Estrella Michelin
La edición 2025 de la Guía Michelin ha otorgado 32 nuevas Estrellas Michelin a restaurantes de toda España, reconociendo su excelencia culinaria y su capacidad para emocionar a través de la gastronomía. Según la guía, una Estrella Michelin es un símbolo de cocina excepcional basado en cinco criterios universales:
- Ama (Tolosa)
- iBAi (Donostia/San Sebastián)
- Ricardo Temiño (Burgos)
- Simpar (Santiago de Compostela)
- Ansils (Anciles)
- Casa Arcas (Villanova)
- Casa Nova (Sant Martí Sarroca)
- Citrus del Tancat (Alcanar)
- Divinum (Girona)
- Esperit Roca (Sant Julià de Ramis)
- Fishølogy (Barcelona)
- La Era de los Nogales (Sardas)
- Mae Barcelona (Barcelona)
- Prodigi (Barcelona)
- Teatro Kitchen & Bar (Barcelona)
- Voramar (Portbou)
- Casas Colgadas (Cuenca)
- Chispa Bistró (Madrid)
- Epílogo (Tomelloso)
- Gofio (Madrid)
- La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo)
- Pabú (Madrid)
- Sen Omakase (Madrid)
- VelascoAbellà (Madrid)
- Blossom (Málaga)
- Frases (Murcia)
- Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle)
- Origen (Carcaixent)
- Donaire (Adeje, Tenerife)
- Il Bocconcino (Adeje, Tenerife)
- Kamezí (Playa Blanca, Lanzarote)
- Muxgo (Las Palmas de Gran Canaria)
