El Chef Miguel de los Santos Hernández Navarro de Murcia compite por el título a la 'Mejor Tapa/Pincho' de España

El Chef Miguel de los Santos Hernández Navarro de Murcia compite por el título a la 'Mejor Tapa/Pincho' de España

El talentoso chef Miguel de los Santos Hernández Navarro, del reconocido restaurante Por Herencia en Murcia, se encuentra en la carrera por el codiciado título a la 'Mejor Tapa/Pincho' de España con su creación excepcionalmente deliciosa: 'Chiquillo murciano, bacalao y habas'. Este joven chef murciano ha ganado reconocimiento al obtener la victoria en el I Campeonato oficial regional de Tapas, organizado por la Federación Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo (HoyTú). Su propuesta gastronómica se destacó aún más al maridarla con el exquisito vino blanco Jorge Piernas Soldados de Cuera 2021 de Bullas.

En el marco del compromiso de Hostelería de España con la gastronomía nacional, se celebra el II Campeonato oficial Hostelería de España - Tapas y Pinchos. En esta competición, 32 establecimientos de todo el país representarán a sus respectivas asociaciones y federaciones provinciales de hostelería.

El Chef Miguel de los Santos Hernández Navarro de Murcia compite por el título a la 'Mejor Tapa/Pincho' de España

El propósito principal de este concurso es encontrar la 'Mejor Tapa/Pincho' de España. Esta pequeña delicia culinaria, que ha trascendido fronteras, se erige como un elemento fundamental de la gastronomía nacional. Cada bocado, con sus sabores intensos y variados, refleja la riqueza gastronómica del país, donde cada ciudad contribuye con su toque distintivo, especialmente evidente en este certamen. La presencia de estas creaciones en bares y restaurantes en todo el país no solo enriquece el paladar, sino que también sirve como atractivo turístico para los más de 80 millones de visitantes anuales.

Su creación 'Chiquillo murciano, bacalao y habas' se destaca en la competencia nacional

Este evento marca el cierre de una serie de concursos de tapas y pinchos organizados por las asociaciones provinciales de Hostelería de España en todo el territorio nacional. Cada asociación estará representada por un participante cuyo establecimiento ha creado una tapa o pincho que encarna los valores fundamentales del certamen: la mejora continua de la oferta gastronómica y la promoción del Turismo Gastronómico como un elemento distintivo en el panorama turístico español.

El Chef Miguel de los Santos Hernández Navarro de Murcia compite por el título a la 'Mejor Tapa/Pincho' de España

La competición tendrá lugar los próximos 29 y 30 de enero como parte del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, un evento que destaca por reunir talento, innovación y conocimiento cada año en IFEMA Madrid.

La fase inicial de la competición se llevará a cabo el lunes 29 de enero, dividiendo a los participantes en dos grupos, uno por la mañana y otro por la tarde. La evaluación estará a cargo de un jurado experto, presidido por el reconocido cocinero Pedro Larumbe y compuesto por periodistas gastronómicos, chefs y otras entidades relacionadas con el sector.

La segunda fase se llevará a cabo el 30 de enero, donde los 6 finalistas previamente seleccionados en la primera etapa competirán para determinar al ganador absoluto. Este evento promete ser un escaparate de la creatividad y el talento culinario de Miguel de los Santos Hernández Navarro, quien representa con orgullo a la región de Murcia en la búsqueda de la 'Mejor Tapa/Pincho' de España.

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