Restaurante Alma Mater

Restaurante Alma Mater

Restaurante Alma Mater

Restaurante Alma Mater

Si visitas la Plaza de las Flores, no puedes perderte la oportunidad de comer en este restaurante. Dirigido por un popular chef, su cocina internacional es simplemente increíble. Una de las especialidades que debes probar es su sabroso juane. Además, muchos clientes vienen específicamente por su helado de coco y otros sorprendentes sabores.

La carta de vinos es muy variada y está diseñada para satisfacer las necesidades de todos los invitados. Los clientes comentan que el personal es muy afable y su profesional servicio es prueba del alto nivel de calidad de AlmaMater. La decoración es estupenda y el ambiente es cuidado, lo que ayuda a los clientes a sentirse relajados. Este restaurante cuenta con una estrella Michelin, un premio que se otorga solo a los restaurantes que ofrecen comidas excepcionales.

Parece que AlmaMater es un lugar donde se puede disfrutar de la cocina de mercado y la experiencia culinaria de un chef de renombre.

Juan Guillamón. Chef de Alma Mater

Juan Guillamón. Chef de Alma Mater
Juan Guillamón. Chef de Alma Mater

Juan inició su carrera en la cocina del Museo de Historia Natural en Londres, lo que le permitió descubrir su pasión por la cocina. Después de estudiar restauración, decidió seguir formándose en lugares como La Cabaña Buenavista en Murcia, Flanigan en Palma de Mallorca, El Portal del Echaurren en La Rioja, Arzak en San Sebastián y Calima en Marbella.

Posteriormente, trabajó para la escudería Ferrari de Fórmula 1 durante seis temporadas, viajando por todo el mundo y ampliando su cultura gastronómica con nuevas técnicas y productos. Durante este tiempo, también fue jefe de cocina en restaurantes de Madrid y Las Palmas de Gran Canaria, y trabajó en diversos restaurantes como Ricard Camarena en Valencia, Kabuki en Madrid o Dom en São Paulo.

En abril de 2019, fundó su propio proyecto personal, el restaurante AlmaMater en el centro de Murcia. Desde entonces, ha sido finalista al premio "Cocinero Revelación" en Madrid Fusión 2021, su restaurante ha obtenido 1 Sol de la Guía Repsol y ha sido reconocido como Mejor Chef de la Región de Murcia en los Premios de la Gastronomía 2021 del diario La Verdad.

En noviembre de 2022, el restaurante AlmaMater fue galardonado con 1 Estrella Michelin, lo que evidencia el éxito del proyecto de Juan.

 

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