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Receta arroz con conejo y caracoles murciano

arroz con conejo y caracoles
arroz con conejo y caracoles

Descubre los ricos sabores de la cocina española con esta receta tradicional de "Arroz y Conejo", un plato reconfortante y lleno de sabor. Aunque el conejo es el ingrediente estrella, el pollo puede servir como una alternativa excelente. La preparación de este guiso en una sola olla lo convierte en una opción ideal para una comida familiar o una cena especial. Sigue estos pasos para llevar a tu mesa un poco de la esencia de España.

Receta de Arroz y Conejo

Ingredientes:

  • Conejo, cortado en trozos (se puede sustituir por pollo)
  • Aceite de oliva
  • Dientes de ajo
  • Cebolla
  • Tomates
  • Pimientos
  • Arroz
  • Agua
  • Azafrán y especias al gusto (paprika, comino, orégano)
  • Sal y pimienta al gusto
  • Patatas, zanahorias, apio (opcional)

Preparación:

  1. Dorar el conejo: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y dora los trozos de conejo con unos dientes de ajo. Una vez dorados, retira el conejo y resérvalo.
  2. Preparar el sofrito: En la misma olla, sofríe la cebolla picada hasta que esté transparente. Luego, añade los tomates y pimientos picados, y cocina hasta que las verduras estén blandas.
  3. Agregar el arroz: Incorpora el arroz a la olla y rehógalo con el sofrito para que absorba todos los sabores.
  4. Combinar los ingredientes: Vuelve a añadir los trozos de conejo a la olla, junto con suficiente agua para cubrir todos los ingredientes. Agrega el azafrán y las especias elegidas.
  5. Cocinar el guiso: Deja que el guiso cocine a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido y el conejo tierno. Si decides añadir patatas, zanahorias y apio, incorpóralos con el arroz para que se cocinen juntos.
  6. Ajustar los condimentos: Prueba el guiso y ajusta la sal, la pimienta y las especias según tu preferencia.
  7. Servir: Una vez que el arroz y el conejo estén cocidos y el guiso haya espesado, retíralo del fuego. Deja reposar unos minutos antes de servir acompañado de arroz o pan para disfrutar de todos sus sabores.

Este plato, popular en los hogares españoles, combina la textura tierna del conejo con el arroz aromático, creando un guiso completo y delicioso que seguramente se convertirá en un favorito. No dudes en personalizar la receta ajustando las especias y acompañamientos según tus gustos.

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