Receta del Gazpacho murciano
El gazpacho murciano es una variante única del clásico gazpacho español, originario de la región de Murcia. Esta refrescante sopa fría es perfecta para los calurosos días de verano y destaca por su sabor auténtico y lleno de matices mediterráneos. A continuación, te presento la receta para que puedas disfrutar de esta deliciosa y tradicional preparación murciana.
Ingredientes:
- 4 tomates maduros
- 1 pepino
- 1 pimiento verde italiano
- 1 diente de ajo
- 1/4 de cebolla morada
- 1/2 pan del día anterior
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 30 ml de vinagre de vino tinto
- Sal al gusto
- Agua fría
- Huevo duro (opcional, para decorar)
- Jamón serrano en trozos (opcional, para decorar)
- Aceitunas negras (opcional, para decorar)
Instrucciones:
- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento verde. Pela el pepino y corta todos los vegetales en trozos grandes.
- En una batidora o procesador de alimentos, agrega los tomates, el pepino, el pimiento verde, el diente de ajo y la cebolla morada.
- Añade el pan del día anterior en trozos y remoja con agua fría durante unos minutos para que se ablande.
- Agrega el pan empapado a la batidora junto con los demás ingredientes.
- Añade el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino tinto y una pizca de sal al gusto.
- Tritura todos los ingredientes a máxima potencia hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
- Si el gazpacho queda demasiado espeso, puedes agregar agua fría en pequeñas cantidades hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Prueba el gazpacho y ajusta la cantidad de sal y vinagre según tu preferencia.
- Una vez que el gazpacho esté listo, refrigéralo en el refrigerador durante al menos 1 hora para que esté bien frío antes de servir.
- Opcional: A la hora de servir, decora el gazpacho murciano con trozos de huevo duro, jamón serrano y aceitunas negras.
¡Ahora ya tienes listo un delicioso gazpacho murciano! Puedes disfrutarlo como un refrescante entrante en tus comidas de verano o como una opción saludable y sabrosa para saciar el calor. Su sabor mediterráneo y auténtico te transportará a los encantadores rincones de Murcia. ¡Buen provecho!
